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title: "La zafra tucumana mantiene su ritmo con más de 11,3 millones de toneladas de caña molida"
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description: "Los catorce ingenios tucumanos continúan en actividad mientras la campaña azucarera sostiene la molienda y avanza sobre las estimaciones productivas provinciales previstas."
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date_published: "2026-09-14T09:09:00-03:00"
date_modified: "2026-09-14T09:10:35-03:00"
tags:
  - "Azúcar"
  - "Caña de azúcar"
  - "Economía"
  - "Ingenios"
  - "IPAAT"
  - "Tucumán"
  - "Zafra"
author_name: "Benjamin Encina"
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category_name: "Tucumán"
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# La zafra tucumana mantiene su ritmo con más de 11,3 millones de toneladas de caña molida

La **zafra azucarera 2026** continúa avanzando en Tucumán con los **14 ingenios de la provincia en actividad**, mientras la molienda ya supera los 11 millones de toneladas de caña.

Los últimos datos oficiales publicados por el **Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT)**, correspondientes al **11 de septiembre**, registran **11.361.082 toneladas de caña bruta molida** en la provincia.

La producción acumulada alcanza además las **850.770 toneladas de azúcar físico**, con **129 días de zafra** contabilizados por el organismo provincial.

![image](/download/multimedia.miniatura.a021fb10017c4ce5.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp)

La campaña de alcohol también continúa activa. Nueve ingenios tucumanos se encuentran destilando y la producción acumulada alcanza los **178.972.253 litros**, después de 125 días de actividad.

Si se considera también la producción de **Salta y Jujuy**, la molienda nacional asciende a **16.132.537 toneladas de caña bruta**, mientras la producción total de azúcar alcanza **1.118.243 toneladas**.

En alcohol, la producción acumulada de las principales provincias productoras llega a aproximadamente **297,4 millones de litros**.

La evolución de la campaña tucumana también es seguida de cerca por los productores debido al comportamiento de los **costos de cosecha y transporte**, dos componentes fundamentales para determinar la rentabilidad final de la actividad.

El sector sucroalcoholero constituye una de las actividades económicas más importantes de Tucumán por su impacto sobre los **ingenios, productores cañeros, transporte, empleo y generación de bioetanol**.

Con los 14 ingenios todavía trabajando, la atención estará puesta ahora en el ritmo que mantenga la molienda durante las próximas semanas y en el volumen definitivo que alcance la **zafra 2026**.

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