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title: "Las lluvias complican la zafra en Tucumán y frenan temporalmente varios ingenios"
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description: "Ocho ingenios continúan moliendo con normalidad, mientras que el resto registra paradas temporales. Hasta el 15 de octubre, se procesaron casi 15 millones de toneladas de caña de azúcar."
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date_published: "2026-10-15T21:46:00-03:00"
date_modified: "2026-10-15T21:47:30-03:00"
tags:
  - "ingenios"
  - "lluvias"
  - "Molienda"
  - "Tucumán"
  - "zafra"
author_name: "Belen Lapetina"
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category_name: "Tucumán"
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# Las lluvias complican la zafra en Tucumán y frenan temporalmente varios ingenios

Las lluvias registradas durante la segunda semana de octubre condicionaron el ritmo de la **zafra azucarera en Tucumán**, afectando el desarrollo habitual de la cosecha y la molienda.

Actualmente, ocho ingenios —Florida, Aguilares, Cruz Alta, Concepción, Famaillá, La Providencia y Marapa— fueron informados como operativos, mientras que el resto permanece con paradas temporales y espera retomar sus actividades en los próximos días.

Durante las interrupciones, las plantas aprovechan para realizar tareas de **reparación, mantenimiento y acondicionamiento de los equipos industriales**, con el objetivo de optimizar su funcionamiento cuando las condiciones climáticas permitan reanudar la actividad.

![image](/download/multimedia.normal.b30b060d4e693e44.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

### Cómo avanza la zafra en Tucumán

De acuerdo con los datos productivos informados por los 14 ingenios al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), la campaña lleva 163 días y alcanzó un **avance del 76%** respecto de la estimación de 19.650.000 toneladas de caña de azúcar realizada por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC).

Hasta el 15 de octubre, se molieron **14.994.299 toneladas de caña bruta**.

En cuanto a la producción de azúcar físico, se registraron **1.169.704 toneladas**, distribuidas de la siguiente manera:

- **Azúcar blanco común tipo A:** 774.973 toneladas.
- **Azúcar crudo:** 231.377 toneladas.
- **Azúcar orgánico:** 39.424 toneladas.
- **Azúcar refinado:** 123.930 toneladas.

### Producción de alcohol y bioetanol

La campaña de producción de alcohol cuenta con nueve destilerías activas en Tucumán.

Hasta la fecha, se elaboraron **239.409.911 litros de alcohol hidratado** y **149.999.737 litros de alcohol anhidro o deshidratado (bioetanol)**, utilizado para la mezcla con naftas.

### Cómo avanza la zafra en Salta y Jujuy

En Salta y Jujuy, la campaña lleva 156 días desde su inicio. Según los datos informados al IPAAT, los cinco ingenios de ambas provincias molieron **6.335.348 toneladas de caña bruta**, lo que representa un avance del 84% respecto de las estimaciones de materia prima disponible.

La producción de azúcar físico alcanzó las **376.269 toneladas**, mientras que cinco destilerías continúan activas.

En estas provincias se elaboraron **153.773.597 litros de alcohol hidratado** y **112.298.743 litros de alcohol anhidro o deshidratado**, destinado a la producción de bioetanol.

### El balance de la zafra argentina

Con los datos consolidados de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina registra hasta el momento **21.329.647 toneladas de caña molida bruta** y una producción total de **1.545.973 toneladas de azúcar físico**.

Además, se elaboraron **393.183.508 litros de alcohol hidratado** y **262.298.480 litros de alcohol anhidro**.

La evolución de las condiciones climáticas será clave para la reanudación de las tareas en los ingenios que permanecen temporalmente detenidos y para el desarrollo de la campaña en las próximas semanas.

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