Panaderías y confiterías aplicarán un nuevo aumento en los panificados

Las panaderías y confiterías de Tucumán confirmaron que aplicarán un nuevo aumento en el precio del pan y de los principales productos de elaboración diaria, como consecuencia del incremento sostenido de los costos de producción que enfrenta el sector. La actualización comenzará a reflejarse en los comercios durante esta semana y abarcará tanto al pan francés como a las facturas, bizcochos, masas, tortillas, prepizzas y otros productos de consumo habitual.

Desde el Centro de Industriales Panaderos de Tucumán explicaron que la decisión fue adoptada luego de analizar la evolución de los costos de los últimos meses, que registraron fuertes incrementos en insumos esenciales como la harina, las grasas, la margarina, la levadura, el azúcar y otros ingredientes utilizados en la elaboración de panificados. A ello se suman los aumentos en los servicios de electricidad, gas y agua, el combustible para la distribución, el mantenimiento de maquinarias y las recientes actualizaciones salariales del personal.

Los referentes del sector señalaron que, pese al ajuste, muchas panaderías intentarán mantener precios competitivos para no afectar aún más el consumo, que viene mostrando una retracción durante los últimos meses. Indicaron que cada comercio definirá los valores finales según su estructura de costos, por lo que podrían registrarse diferencias entre distintos barrios y localidades.

Los empresarios advirtieron que el panorama continúa siendo complejo debido a la caída de las ventas y a la disminución del poder adquisitivo de los consumidores. En muchos casos, señalaron, los clientes reducen la cantidad de productos que compran o reemplazan algunas especialidades por opciones de menor costo.

Además, remarcaron que la actividad atraviesa un escenario de alta incertidumbre, ya que los proveedores actualizan permanentemente los precios de las materias primas, dificultando la planificación de los costos. Por ese motivo, no descartaron nuevas revisiones tarifarias si la inflación y el incremento de los insumos continúan durante los próximos meses.

La industria panadera es una de las actividades comerciales con mayor presencia en la provincia y genera miles de puestos de trabajo directos e indirectos. Por ello, desde el sector sostienen que el objetivo de estos ajustes no es incrementar la rentabilidad, sino garantizar la continuidad de los comercios, preservar las fuentes laborales y mantener la calidad de los productos que diariamente llegan a la mesa de los tucumanos.